synttäreitä ja pikkujouluja

:.: Kermakakku mansikka-valkosuklaa -täytteellä :.:

Pikkuveljelle siis synttärikakun väkersin :) perus vaalea kääretorttupohja, hiukan sävelletty valkosuklaa-mansikka -täyte ja kermakoristelut. kakku on muuten tunnelikakku! siitä lisää tietoa kinuskikissan kotisivuilta. mielestäni oli kivempi ja helpompi tehdä kuin ns. tavallinen c: ja koska veljeni tykkää sinisestä, äitee osti marsipaaniruusuja ja itse värjäsin osan koristelukermavaahdosta sinertäväksi. paljon eri tekniikoita sain tungettua yhteen kakkuun :D reunoissa "kaksiosainen" pursotus, reunoilla ruusukkeita, ja vielä korikuviota päälle. kakkua oli tosi kiva tehdä! ja sain paljon kiittelyjä, erityisen liikuttavaa oli kuulla äitini suusta, että kakku oli kuulemma paras joka tässä talossa on koskaan tehty :3 kiitos äiti ♥

.

viime viikonloppuna poikaystävän pikkusisko vietti synttäreitään, sinne väännettiin kaksi perinteistä mango-sitruuna -juustokakkua kun kerran toivottiin. tosin vain toinen jaksettiin juhlissa syödä, mutta ei se mitään, toinen vietiin seuraavana maanantaina aleksin perheen tuttavaperheen pikkujouluihin, jonne myös itse pääsin ;) olin harmissani, kaikki kiittivät ja kehuivat kakkua minulle, vaikka aleksi teki vähintään yhtä ison työn :( epäreilua.

.

ja siitä vielä, kun lupailin muuttaa tätä blogia vähän enempi "yleisblogiksi", niin ei sittenkään :D jostain syystä en kehtaa, tuntuu että tänne kuuluu nimenomaan vaan kaikki syömiseen liittyvä :) ehkä innostun jossain kohtaa kertoilemaan kaikesta muustakin kuin vain syömisestä, niitä stooreja löytyy sitten luultavasti osoitteesta www.mustelampi.blogspot.com

ei kuvia tällä kertaa :(

mehän tehtiin aleksin kanssa makeita juttuja tänä viikonloppuna :) lauantaina vaniljaisia rahka-panna cottia ja raikasta mansikkakastiketta sekä sunnuntai-illan extemporena kinuski-päärynäpirtelöä :3 panna cotta oli hyvää, joskin hieman erilaista kuin alkuperäinen versio, eikä pysynyt yhtä hyvin kasassa, joten kaataminen lautasille jätettiin pois ja jälkkärit tarjoiltiin suoraan astioista joissa ne oli hyydytetty. pirtelö oli ihana virkistys hampurilaisaterian jälkeen (: koska rahka-panna cotta oli oma resepti, laitan sen tänne teille

.

:.: vaniljainen rahka-panna cotta & raikas mansikkakastike :.:

panna cottan ainekset:

2 prk Valion maustettua vaniljarahkaa

6 dl kuohukermaa

3/4 dl sokeria

2 liivatelehteä

mansikkakastikkeet ainekset:

5 dl mansikoita

2 rkl tomusokeria

1 tl sitruunamehutiivistettä

panna cotta:

laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. mittaa kerma ja sokeri kattilaan, kiehauta. lisää liotetut ja puristetut liivatelehdet, sekoita kunnes ovat liuenneet. kippaa rahkat muovikulhoon, lisää kermaseos ja sekoita niin kauan, kunnes seos on tasaista. laita annoskulhoihin (ei aivan piripintaan, jätä ainakin puoli senttiä vapaaksi), tuorekelmua niskaan ja jääkaappiin yön yli.

.

mansikkakastike:

sulata pakastemansikat/huuhdo tuoreet. sekoita kaikki ainekset tasaiseksi kastikkeeksi joko tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.

.

ota panna cottat jääkaapista, ota tuorekelmu pois, kaada panna cottan päälle niin paljon mansikkakastiketta kun mahtuu. ei tarvitse syödä heti, voi olla vielä jääkaapissa muutamankin tunnin jos tarvitsee :)

kokki johanna palveluksessanne päivää

kuvia ei ole tarjolla, mutta tarinoida voin kyllä :) sanoinhan, että ruuanlaitto on kivaa! perjantaina tein cheddar-kanapihvejä, joiden kaveriksi aleksini teki ihanat lohkoperunat ja curry-kastikkeen ♥ oli hyvää :3

.

seuraavana päivänä tehtiin iltapalaksi kauraleipää ja katkarapusalaattia c: salaatissa oli jäävuorisalaattia, herneitä, couscousia, ananasta, special kastiketta ;), kananmunaa, katkarapuja sekä kurkkua. ai että kun on vaan niin hyvää, tulen tekemään vielä monen monta kertaa ;)

.

tänään söin kokeilunhaluisena kuppikakun myllyssä :) kyllä sen eron muffinssiin ihan selkeästi huomaa, vaikken ennen niin uskonutkaan! hyvähän se cupcake oli :3 ja niitä yleensä koristellaan varsin ruhtinaallisesti! lupaan tehdä joskus oikein hienoja :3

.

ja ravintolassa huomasin, että kana+vuohenjuusto eei ole hyvä yhdistelmä :s ja paistettu polenta on pahaa :c onneksi ihana pikkuveli lahjoitti omasta pannupitsastaan palasen kun isosisko oli tehnyt ruokalistalla harhalyönnin ♥

.

life is nice :3 btw kohta on joulu ja olen pukilta tilannut leipomistarvikkeita, toki esittelen niitä täällä ;) ja ajattelin muuttaa tämän leivonta-blogin enemmänki yleisblogiksi, sillä olen innostunut enemmän ja enemmän muistakin käsitöistä, ja tästä kirjoittelusta on hyvää vauhtia tulossa tapa, melkein kuin päiväkirja :3 toivottavasti ei ketään haittaa

uppista keikkaa keittiöstä vol 2 :DD

:.: hermannit :.:

voi hyvä luoja sentään :D mitäs menet hieman houreisena ja väsyneenä tekemään "muffinsseja". ajatuksena oli siis suklaa-marianne -muffinssit niin, että perinteiseen ihanaan suklaamuffini-reseptiin vain lisäisin marianne-rouhetta. no idea hyvä toteutuminen huono. en osannut ajatella, miten paljon marianne-karkeissa onkaan sokeria, ja kun taikinassakin oli normimäärä sokeria, niin eikös näistä sitten tullut kuin nekkukaramelleja. onneksi laitoin muffinivuokien alle leivinpaperin, osa näistä turposi mukavasti yli äyräiden ja kovettui sitten karamellisoituneen tuntuiseksi.

nämä eivät siis enää olleet muffinsseja, mutta eivät myöskään karamelleja. mietin kuumeisesti että mitä oli tullut tehtyä, mutten keksinyt mitään. siispä nimesin nämä hermanneiksi :D koska pellin uunista otettuani satuin toteamaan "hieno homma hermanni". ja itse asiassa voisihan näitä tehdä toistekkin, voihan nämä vaikka täyttää kirpeällä rahkalla tms. niin voisi tulla ihan hyviä herkkupaloja. ps. kokeilin uusia silikonisia tähti-vuokiani ;3 söpöjä

ihan siltä varalta, että joku haluaa onnistua minun epäonnistumiseni kustannuksella, laitan hermannien ohjeen mukaan :)

.

- HERMANNIT - ~ 16 kpl

100g suolatonta voita

2 munaa

2½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 maustemitta suolaa

4 rlk kaakao-jauhetta (O'boy)

2 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

1½ dl Marianne-rouhetta

.

Laita uuni 200 asteeseen. Sulata voi mikrossa ja anna jäähtyä. Laita muffinivuuat leivinpaperilla peitetylle pellille. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet, sekoita vieläkin sähkövatkaimella. Lisää lopuksi voisula, sekoita. Lusikoi taikina vuokiin korkeintaan puoleen väliin. Laita pelti uuniin ja ota pois n. 10 minuutin kuluttua. Hermannit ovat kohonneet ja niihin muodostuu keskelle kuoppa, jonka voi täyttää vaikka rahkalla. Koristele halutessasi.

Isänpäivän viikonloppu :---)

:.: marmoroitu manteli-nougat -täytekakku :.:

okays sienikakkupohja (resepti löytyy kinuskikissan blogista, mielestäni paaljon parempi kuin tavallinen sokerikakkupohja!), välissä manteli-nougat -täytettä (yhdelläkin liivatelehdellä onnistui mainiosti c: + oli hyvää!), kuorrutettu kermavaahdolla + suklaa- ja kinuskikastike -marmorointi joka niin sanotusti kusi :D piti tulla hieno mutta eipäs tullutkaan, ensi kerralla sitten. itse en kuohukermavaahdosta välittänyt, liian "tunkkaista" minun makuuni :s mutta iskälle maistui kuin myös isoisälle ja kaikelle muulle sakille :) eikä ollut vaikea tehdäkkään

.

.

isänpäiväksi tein aleksi-kullan kanssa myös toiseen osoitteeseen isänpäiväksi kakun. se olikin sitten hankalampi ja isompi prosessi, ja onnistui myöskin sen mukaisesti :D ikinä en ole marsipaaniin koskenut, ja nyt sen tein. kuvaa en koneeltani enää löytänyt, mutta sanotaan vaikka näin että tulos oli erilainen päässäni kuin lautasella :') ensinnäkin marsipaania oli liian vähän joten jouduttiin turvautumaan erikoisratkaisuihin, kakun ulkomuoto ei ollut ihan sellainen kun kuvittelin ja niin pois päin ;D mutta hyvältä kuulemma maistui! kyseessä oli siis kaakaokääretorttupohja, valkosuklaatäyte+persikat ja päällä sokerikreemillä kiinnitetty musta marsipaani. ja kakkuhan oli auton muotoinen, sillä saaja oli juuri ajanut pihaan uuden komean bemarin ;)

.

isänpäivää edeltävänä lauantaina tehtiin edellisen kakun lisäksi perinteinen mango-sitruuna -juustokakkukin suklaakoristeilla, ei myöskään onnistunut ihan niinkuin piti, mutta hyvältä maistui kanssa, ja hyvin meni kaupaksi (:

.

ja vielä tällä viikolla olen saanut aikaan kaksi isoa kauraleipää jotka tuhottiin vuorokauden sisällä, taisi olla hyvää :3

nannaa :3

:.: tuplasuklaakarkit :.:

nonni, aleksin toivelistalta tämmösiä suklaaruutuja :) muuntelin ohjetta sen verran, että perinteisiin tummasuklaa-neliöihin laitoin puolet valkosuklaasta, ja tuli parempia kuin viimeksi! vähän kevyempiä ja monimuotoisemman makuisia c: ja tietty nätimpiä. tehtiin aleksin kanssa yhdessä alusta loppuun, ai että kun oli taas kivaa ;) on tää kaikki leipominen yms vaan niin mun juttu ♥ tai siis yks mun jutuista :D osaan olla monessa kiinni yhtä aikaa ;---) ehkä liiankin monessa. mutta menekkiä oli näilläkin taas, kotona sanottiin "hyviä on" ja "viis pistettä viidestä!", aleksin kotona ilmeisesti samaa sanomaa :) positiivinen palaute tekee aina tyytyväiseks tietenki, joten nyt on erityisen hyvä fiilis päällänsä. jaa ens viikonloppuna onkin kakkupäivä, aikaiseksi pitäis saada yks juustokakku ja yks täytekakku isänpäivän kunniaksi :) juustokakkuun aion kokeilla suklaakoristelutaktiikkaa taas, ja isänpäiväkakkuun aion tosissani panostaa, saa nähdä mitä tulee!

juhlallisuutta arkeen :)

:.: Amerikkalaiset pannukaku, jäätelön, kinuskikastikkeen ja kermavaahdon kera:.:

päätinpä paistaa Amerikkalaisia pannukakkuja (: ensin puhuttiin peruskokoisesta taikinasta, sitten tuplasta, lopulta päädyttiin kolminkertaiseen versioon :D siinä sitä paistettavaa sitten riittikin. päätin tarjoilla pannarit oikein komeasti, joten lautaselle päätyi lisäksi vaniljajäätelöä, kinuskikastiketta, kermavaahtoa sekä nonparelleja :3 ja vielä kun päästin sisäisen taiteilijasieluni valloilleen, tadaa sain aikaan hienostelevat annokset perhettä ilahduttamaan :---) hyvää oli, ja kaksi pannaria oli ehdoton maksimi, oli makeaa ja täyttävää C: kiitos Aleksille joka urheasti paistoi pannareita kanssani miltei kaksi tuntia ♥

uppista keikkaa keittiöstä :D

:.: suklaakeksit ihmekuorrutteella :.:

äitee osti uuden reseptikirjan :3 yli sata keksiohjetta! pitihän jotain heti kokeilla, ja päädyin tämmöisiin halkeaviin suklaakekseihin. kekseihin tuli fariinisokeria, mikä teki niistä omalaatuisen mutta hyvän makuisia :) tehtiin hiukan isompia kuin kirjassa käskettiin, ja nättejä tuli, tietysti (; päälle sekoiteltava tomusokeri-vesi-voi -kuorrute hiukan pissi tekovaiheessa joten tehtiin omat ratkaisut ja laimennettiin vedellä, mikä ei kyllä oikein onnistunut niinkuin haluttiin mutta aivan se ja sama, tulipahan kokeiltua :D lopputuloksena aika hyviä mutta silti vähän liian peruskeksejä ;)

kofeiinia ja juustoa ;)

:.: suklaa-mokka -juustokakku :.:

nami nami :3 kinuskikissan ohjetta lähes orjallisesti toteutettiin tällä kertaa, vähän hävettää :s mutta hyvää tuli! pohja tehty siis dominokekseistä täytteineen, joten jääkaapissa se muuttui lähes veitsenkestäväksi :D päälle kahvikiisseli-tuorejuusto-kermavaahto -seos ja pinnalle raastettiin suklaata, ja piti sitä hiukan koristella ;) kahvikiisseli oli jännää, en ookkaan ikinä semmoisesta kuullut c: mutta tuli kokeiltua. siitä en itse ihan tykännyt, kun kiisseli jäi klönteiksi täytteeseen, mutta pikku juttuja (; hyvää tosiaan oli, vielä kun sai yön viettää jääkaapissa tasaantumassa niin maku oli jotenkin helpompi. ja ilmeisesti oli muidenkin mielestä ihan hyvää, hävisi jääkaapista noin yhdessä päivässä viiden hengen käsissä :D toinenkin juustokakku pitäisi tässä vääntää, varmaan perinteinen mango-sitruuna :) siihen voisi sitten koittaa vähän erilaista suklaakoristelutaktiikkaa...

ps. maailman siisteimmät reunat meidän kakulla eikö ;D tätä tapausta ei leipomon vitriiniin otettaisi se on selvä

huhhui

onpas taas tullut tehtyä paljon! syysloman (joka meni liian liukkaasti ohi :c) perjantaina likkakaverit tuli kylään, ruokaa nannaa ja homorakkausleffa :3 neljän tunnin tiivis kokkaus/leipomis -jakso, tuli tehtyä aika paljon; uuniperunoita, kinkkutäytettä niihin, amerikkalaisia pannukakkuja, tuplasuklaabrownieta ja suklaakuutioita. mistään en kyllä ehtinyt ottaa kuvia! :( no mutta hyviä olivat ja maistuivat oikein hyvin myös, ja oli kivaa tehdä! :---) ah ruuanlaittorakkaus herää hyvää vauhtia, vaikkakin perinteiset "lihapullat ja perunasoosi" -ohjeet jjätän perheenäideille :s haluan olla luova ja soveltaa ja kokeilla uutta! siinä on ruuanlaiton ja leipomisen salaisuus!

ainiin ja tänään tein yks-kaks taas amerikkalaisia pannukakkuja uudella reseptillä, tuli kyllä tosi hyviä, ihanan kohonneita ja kuohkeita :) ja tajusin, että seuraavina kahtena kesänä pääsenkin leipomaan juhlaherkkuja; ensin pikkuveljen rippijuhlat, sitten aleksin ylppärit! mahtavaa, innostus pursuaa (:

elämä on kivaa ♥

karkkia taikinaan (:

:.: fudge-muffinssit :.:

idea saatiin taas kinuskikissalta, kiitokset sinne. kyseessä siis muffinssi (joka muuten maistui ihan samalta kuin jossain leipomossa :o en itse tykännyt) jonka sisälle on laitettu toffeefudge-neliö :3 fudge oli ihanasti hiukan reunoilta sulanutta ja sisältä vielä kiinteää c: oikea karkkihirmun leipomus :----) päälle kaulittiin samoista karkeista tuommoinen "kuorrute", piparimuotilla napattiin levystä ja koristeltiin pienillä hopeisilla nonparelleilla! nämä muffinssit teinkin uusiin kalliimman puoleisiin seepramuotteihini ;) ihania käsitellä, kun ovat niin jämäkkää tekoa, olisivatkohan olleet Brunon. olivat kyllä isoja, eivät ainakaan meidän muffinssivuokiin kunnolla mahtuneet :s mutta niin vahvaa tekoa ovat, että voisi varmaan pistää suoraan uunipellille! ilmeisesti olivat suht hyviä, hävisivät niin nopeaan (;

Pakastin täynnä sieniä ;)

:.: Sieni-pekoni -piiraset :.:

nami nami, välillä täytyy tehdä jotain suolaistakin :) kinuskikissa.fi:n sivuilta löydetty piirakka-ohje hieman suloisempana versiona :3 suppilovahveroita, pekonia, paprikaa, kermaa, juustoa, smetanaa... kuulostaakin jo niin hyvältä ;) aika perinteinen piiras-taikina muffinssivuokiin paineltuna, päälle täyteseos ja uuniin. näitä voisi tarjota vaikka juhlissa suolaisena herkkuna, mahtuvat mukavasti lautaselle eikä tarvitse jonottaa leikkaamaan palaa isosta piirakasta :---) ovat myös mahdottoman söpöjä ;3 miinuksena se, että kovasti murenevaa joten täytyy käsitellä varovasti ettei leviä käsiin :s mutta maku oli hyvä! onneksi äitee on kerännyt pakastimen pullolleen suppilovahveroita, saan koko talven tehdä näitä (;

talvea odotellen :)

:.: talvimuffini :.:

vielähän ei talvi ole, mutta inspiraatio tällaiseen tuli silti (: halusin kokeilla säätää kreemin kanssa, olen aina rakastanut sellaisia kiehkuroita muffinssien päällä! ihan samanlaista ei teoksista tullut kuin mitä olin ajatellut, mutta on tämäkin alku c; leipomuksissa on siis hieman muokattu kirjasta löydetty ohje muffinssiin, mukana on kookoshiutaleita :3 päällä tavallinen tomusokeri+voi -kreemi jota värjätty sinertäväksi ja pursotettu perus-tähtityllaa käyttäen spiraalimaisesti, ja lisänä vielä ripoteltu lumihiutale-nonparelleja :---) hyviä olivat ja kiitosta saivat, vaikkakin kommentoitiin hieman ylimakeiksi ;) kait nämä ovat sitten sellaisia muffinsseja, joita syödään yksi kappale hitaasti ja nautiskellen kahvikupposen kera C:

the blue muffin - kaiken alku ja juuri

The Blue Muffin

En osaa sanoa, mistä idea alunperin lähti (: kaupasta tuli haettua sinistä elintarvikeväriä ja halusin tehdä jotain erilaista. Siispä alle rakas perinteinen suklaamuffini-ohje ♥ ja päälle sotkettiin tomusokeri+vesi -sokerikuorrutetta, siniseksi värjättynä ;) kuorrutteessa oli myös kaksi banaania soseutettuna ja siivilöitynä! kuorrute oli tästä syystä vähän vetelää, ja syöminen onnistui kunnolla vasta kun teokset olivat viettäneet yhden yön jääkaapissa :') mutta hyvää oli! ja päällä uudesta talvisekoitus-nonparellirasiastani tuommoisia valko-hopeisia palloja :3

uusi blogi :3

noniin taas uusi blogi uudesta ajatuksesta, saa nähdä kuinka kauan tämä pysyy pystyssä :D

olen lähiaikoina alkanut löytää leipomisen ihanuutta tosissani. kiinnostus on tullut pikkuhiljaa ja kun syntyi idea oman leipomo-kahvilan perustamisesta sitten joskus, ajattelin että olisi hienoa ruveta heti harjoittelemaan ja kehittelemään kaikenlaista :) nyt siis kokeilunhalulla taikinoita vatkaten kulutan niin monta iltaa kun voin! leipuri-assistenttinani toimii usein Aleksikulta c:

tänne siis lisäilen kaiken maailman kokeilut ja peruskaurat joita on tullut väännettyä sitä mukaa kun saan tehtyä :---) reseptejä en liitä mukaan, sillä a) en usein muista, mitä kaikkea on tullut mukaan laitettua! b) kaikki ovat enempi tai vähempi kokeellisia eli useimmiten keskeneräisiä

blogi toimii lähinnä muistiona itselleni, mutta seuraa toki, jos kiinnostaa (:

ps. blogin nimi The Blue Muffin on siis ajatus tämän tulevan leipomo-kahvilan nimeksi ;)